Die angesehene Patisserie La Pastisseria Barcelona, geführt von den Konditormeistern Josep Maria Rodríguez Guerola, der 2011 zum Patisserie-Weltmeister gekürt wurde, und seiner Frau Ana Jarquín, Gewinnerin des Premio Pastelero Revelación 2019, plant laut Unternehmensangaben eine umfassende Erneuerung ihres Ladengeschäfts an der Calle Aragón. Sie strebt nach einem zeitgemäßen, einladenden Verkaufsraum, in dem hochqualitative Werkstoffe wie Himacs das feine Sortiment an Gebäck und Torten betonen und ein multisensorisches Erlebnis ermöglichen.
Die Neugestaltung erfolgt durch Diedric Design, wie das Unternehmen mitteilt, und richtet sich am Minimalismus aus, wobei der Raum an pariserische Patisserien erinnert. Laut Firmenangaben überzeugt die Innenarchitektur mit einer klaren Farbwahl sowie Elementen, die eine zurückhaltende Eleganz vermitteln und den Fokus auf die raffinierte Produktpalette legen. Nach Angaben der Beteiligten soll eine durchgängige Gestaltung innen wie außen die Gäste in eine kulinarische Welt entführen, in der jede Kreation zur Geltung kommt. Innenarchitekt Eduard Ribes und sein Team erläutern, dass sie mit Licht und neutralen Tönen spielen, um ein harmonisches Umfeld zu schaffen, das die farbenfrohen Backwaren hervorhebt und zugleich ein Gefühl von Behaglichkeit fördert.
Als herausfordernd bezeichnet das Unternehmen die Umsetzung in nur fünf Wochen, da die einst dunklen Räume zu einem hellen und angenehmen Ort umgewandelt werden sollen. Präzise Planungen und gemeinschaftliches Arbeiten seien hierfür unerlässlich, heißt es. Die neue Ästhetik basiert auf weichen Formen, die das mediterrane Licht Barcelonas einfangen, während zeitgenössische Architekturtraditionen ihre Spuren hinterlassen.
Die Firma betont, dass der Werkstoff Himacs eine tragende Rolle spielt, weil er thermisch formbar sei und sich in Theke, Vitrinen, Kassentisch und weiteren Bereichen integrieren lasse. Laut Unternehmensangaben entstehen damit fließende Oberflächen, welche eine stilvolle Atmosphäre schaffen und gleichzeitig für Hygiene und Sicherheit sorgen. Die Farbe Snow Concrete bringe nach eigener Aussage eine dezente Eleganz in den Raum und lasse die frischen Farbakzente der Torten und Gebäcke besonders gut wirken. Dank der ansprechenden Beleuchtung und dem offenen Schaufenster präsentiere sich La Pastisseria laut Betreibern nach Abschluss der Umbauarbeiten einladender als je zuvor.
Für das Projekt wurden unterschiedliche Materialien genutzt, um den hygienischen Anforderungen bei der Lebensmittelherstellung zu entsprechen, erläutert das Unternehmen. Himacs wurde von Articryl, einem spanischen Experten für solid-surface-material, bearbeitet und sorge für nahtlose Übergänge an Fassade und Mobiliar. So entsteht ein einheitliches Erscheinungsbild, das die Modernität des Gesamtkonzepts unterstreiche, heißt es weiter.
Josep Maria Rodríguez Guerola und Ana Jarquín gaben an, ihren vielfach preisgekrönten Anspruch auf Qualität und Innovation in dieser Neugestaltung sichtbar machen zu wollen. Dabei soll jedes Gebäck wie ein Juwel im Rampenlicht stehen und die Aufmerksamkeit auf kunstvolle Details lenken. Nach Firmenangaben erhält der Raum so ein Design, das Gastronomiebegeisterte sowohl durch minimalistisches Flair als auch durch eine warme, ansprechende Atmosphäre beeindruckt.
Auch ohne direkten Verweis betont das Unternehmen, dass die Behaglichkeit die Gäste zu jeder Tageszeit einlädt, feinen Kaffee, erlesenen Cava oder frisches Croissant zu genießen. Die markanten Farben der Torten sind im Kontrast zur dezenten Umgebung besonders leuchtend, womit sich das Handwerk der Pâtissiers optimal entfalten könne.
Laut Unternehmensinformationen bildet die sorgfältige Farbwahl zusammen mit der fugenlosen Verarbeitung von Himacs ein Bild von Perfektion, das die Kreativität der Patisserie hervorhebt und zum Genießen anregt.
PROJEKTINFORMATIONEN
Standort: Barcelona
Architekt/Designer: Eduard Ribes (DIEDRIC DESIGN)
HIMACS-Verarbeiter: Articryl
HIMACS-Händler: Cordavy Distribuciones
Material: HIMACS G556 Snow Concrete
HIMACS-Elemente: Eingangsfassade, Vitrine, Kasse, Regalfront und -türen, Platten für die Verkostungstische
Foto-Credits: Meritxell Arjalaguer
Fotos: DIEDRIC DESIGN
